VANILLA MARKET UPDATE – MAY 2019

VANILLA MARKET UPDATE – MAY 2019

As the global vanilla market officially transitions from short supply, poor quality and record high prices to sufficient supply, better quality and slightly lower prices, the possibility of further price declines looms large while the likelihood of a market collapse...
Auf die Grosse Reise

Auf die Grosse Reise

Nach der langwierigen Präparation werden die Vanille-Schoten nach Qualität und Länge sortiert und gebündelt. Anschließend werden sie aromageschützt verpackt.
Was Lange Währt

Was Lange Währt

Die in Madagaskar angebaute Bourbon-Vanille ist aufgrund ihres intensiven und harmonischen Aromas die bei den Verbrauchern beliebteste Qualität.
Ein Langer Prozess

Ein Langer Prozess

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Sonnenbad

Sonnenbad

Es folgt ein Schwitzvorgang in Jutetüchern, wobei die Vanille-Schote ihre Feuchtigkeit verliert und sich braun färbt. Das eigentliche Aussehen der Vanille-Schoten, wie wir sie kennen, ergibt sich erst nach dem wochenlangen Trocknen der Schoten in der heißen...