Durch die Trocknungs-und Fermentierungsprozesse bildet sich das Vanillin, der Hauptaromastoff der Vanille. Gleichzeitig schrumpft die Vanille zu den bekannten schwarz-braun glänzenden Schoten.
RELATED STORIES
Nach der langwierigen Präparation werden die Vanille-Schoten nach Qualität und Länge sortiert und gebündelt. Anschließend…
Die in Madagaskar angebaute Bourbon-Vanille ist aufgrund ihres intensiven und harmonischen Aromas die bei den…
Neun Monate nach der Befruchtung sind die bis zu 22cm langen Vanille-Schoten herangewachsen. Gleich nach…
Die Vanille-Orchidee ist ein Zwitter, das Insekt für die Befruchtung der Blüte gibt es im…
Die Vanille rankt ursprünglich an Bäumen in tropischen Urwäldern, heute wird sie auf Plantagen in…
Die Vanille ist ein Orchideengewächs und gilt als Königin unter den Gewürzen. Auf dieser Seitemöchten…